Украинцам рассказали, с чего на самом деле делают сосиски и колбасу

Производители вареных колбас и сосисок заменяют мясо в их составе соей и другими компонентами, которые не влияют на вкус изделий.

Об этом сообщил председатель Правления «Научно-исследовательского Центра Независимых Потребительских Экспертиз ТЕСТ» Валентин Безрукий, сообщает УНН.

"Чтобы удешевить продукт, производитель (вареных колбас и сосисок — ред.) Искусственно увеличивает мясную массу за счет нашпигування той же соей, добавлением компонентов, которые не особо влияют на органолептике, но при этом позволяют получить больше выход изделия. А технологическая обработка вареных колбас настолько на сегодняшний временах серьезная, что идентифицировать часть состава вообще не представляется возможным в Украине в принципе", — отметил эксперт.

По его словам, технология производства вареной колбасы и сосисок позволяет сделать достаточно вкусный продукт с «не самых хороших» ингредиентов.
При этом он уточнил, что сырокопченую, вяленую и копченую колбасы труднее подделать, особенно в дорогом сегменте.