До 85% всех зерновых в мире заражены микотоксинами

На сегодня идентифицировано более 100 тыс. Химических формул микотоксинов, которые считаются особенно опасными.

Об этом пишет пресс-служба Ассоциация производителей молока.

Микотоксины получили свое название от греческого слова Mycos, что в переводе значит гриб, поскольку их продуцентами являются именно плесневые грибы.

Микотоксины чрезвычайно распространенными и относятся к особо опасных веществ. До 85% всех зерновых в мире поражено микотоксинами. Несмотря на низкую концентрацию и молекулярную массу, они являются очень токсичными и имеют белковую природу, что вызывает ряд сложностей в процессе их обнаружения. Кроме того, микротоксины способны усиливать действие друг друга и накапливаться в организме.

«К вопросу борьбы с микотоксинами необходимо подходить комплексно, поскольку их невозможно побороть только одним из методов. Огромное количество замаскированных токсинов заставила разработать методику анализа« Спектрум 380 », которая позволяет проводить анализ одновременно на более чем 400 веществ», — отмечает Павел Поступаленко, технический специалист ООО «Биомин Украина».

Читайте больше на нашем Telegram-канале. Присоединиться к нему можно ЗДЕСЬ.

Источник: agronews.ua